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国産牛

「ジャパニーズ・エクセレンスの本質」

国産牛の起源

国国産牛は、日本の牛の飼育伝統の頂点です。井相田牧場では、1世紀以上にわたり当社の慣習を定義してきたのと同じ献身と専門知識で国産牛を飼育していることを誇りに思っています。品質と伝統へのこだわりにより、牧場から仕入れる国産牛のすべての部位が、日本産牛の豊かな伝統と優れた基準を体現しています。

本物の国産牛へのこだわり

井相田牧場では、お客様に安心と安全を提供するために、100% 本物の国産牛を提供することに専念しています。飼育から肥育までの全工程を社内で監督する総合的な管理体制は、当牧場ならではの強みです。この統合的アプローチは、当社の広範な健康データベースによって支えられているため、疾病リスクが最小限に抑えられ、迅速な対応が可能になり、その結果、死亡率が低下します。さらに、自社の牧場から収穫した飼料を餌として与えることで、飼料が国産で安全であることを保証しています。

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国産牛と神戸和牛の違い

1. 遺伝学と品種: 国産牛とは、さまざまな品種や交雑種を含む日本の国産肉用牛を指しますが、神戸和牛は血統要件の厳しい特定の種類の和牛です。
2. 品質と規格: 神戸和牛は、抜群の霜降り、柔らかさ、風味など、より厳しい品質基準を満たしています。国産牛は高品質でもありますが、これらの特性は大きく異なります。
3. 生産規模: 神戸和牛の生産は、多くの場合、最高の品質を維持することに重点を置いて、より小規模で管理されています。国産牛は、品質や製造方法にばらつきがあっても、より大規模に生産できます。
4. 消費者認知: 神戸和牛は比類のない品質で世界的に認められ、求められています。一方、国産牛は尊敬されていますが、国際的な名声はそれほど高くありません。

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国産牛と播州和牛の違い

1. 起源と場所: 国産牛はさまざまな地域の国産牛を表し、播州和牛は特に兵庫県内の播州地方を原産地としています。
2. マーブリングとフレーバー: 播州和牛は上質な霜降りと独特の風味で知られていますが、国産牛は品種や製造方法によって、より幅広い霜降りや風味の特徴を持つことができます。
3. 生産慣行: 播州和牛は飯田農場のきめ細やかな手入れと伝統的慣習の恩恵を受けていますが、国産牛は日本全国のさまざまな農業慣行を網羅しています。
4. 市場認識: 播州和牛はその地域の伝統と品質で高く評価されています。一方、国産牛も高く評価されていますが、国産牛はより広いカテゴリーを網羅しています。

肉類を幅広く提供

当店自慢の国産牛は、すべての部位をご要望に応じてご提供いたします。プレミアムカットをお求めの場合でも、よりユニークなお肉をお求めの場合でも、肉のすべての部位が多様な料理のニーズを満たすようにご用意しています。品質と多様性へのこだわりにより、お客様に最高の和牛体験をお届けします。

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